Бисквитные пирожные с творогом и малиной
10 порций
160 минут
Бисквитные пирожные с творогом и малиной – это утонченное сочетание воздушного теста, нежного творога и освежающей малины. Этот десерт, вдохновленный европейскими традициями, напоминает изысканные кондитерские изделия французской кухни. Легкость бисквита, приготовленного на основе взбитых белков, идеально дополняет кремовая текстура творога, обогащенная ягодными нотками. Малиновая кислинка балансирует сладость, создавая гармоничный вкус. Особенность этих пирожных – их элегантная подача с шоколадной стружкой, добавляющей утонченность. Этот десерт подойдет для утреннего чаепития или праздничного застолья, оставляя после себя ощущение легкости и удовольствия. Подаются охлажденными, что делает их особенно освежающими в теплое время года.
1
Разогреть духовку до 170 градусов.
2
Отделить белки от желтков.
3
Желтки растереть с сахаром до однородности, а белки взбить в крепкую пену. Постепенно ввести в белковую массу желтки, муку и крахмал.
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 20 г
- Крахмал: 20 г
4
Замочить листы желатина.
- Желатин: 2 штуки
5
Выстелить противень бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
6
Распределить тесто по противню – должно получиться 10 тонких лепешек. Выпекать лепешки до готовности.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 20 г
- Крахмал: 20 г
7
Творог взбить со 150 г малины и ввести в него желатин.
- Творог: 500 г
- Малина: 300 г
- Желатин: 2 штуки
8
Распределить творог на остывших лепешках, сверху разложить ягоды малины. Украсить шоколадной стружкой.
- Малина: 300 г
- Горький шоколад: 50 г
9
Поставить пирожные в холодильник на 2 часа.