Торт с грецкими орехами

10 порций

80 минут

Торт с грецкими орехами — изысканное лакомство русской кухни, сочетающее нежные текстуры и насыщенный ореховый вкус. Исторически орехи символизировали достаток и мудрость, а их добавление в десерты придавало выпечке насыщенность. В этом рецепте воздушный бисквитный корж пропитывается ароматным кремом, а крошка из теста с орехами создает аппетитную текстуру. Крем, приготовленный на основе молока и сливочного масла, добавляет нежность, а ванилин тонко подчеркивает сладость. Торт идеален для праздничного чаепития или уютных вечеров, когда хочется насладиться традиционными вкусами. Охлажденный десерт становится еще более насыщенным, позволяя ингредиентам раскрыть свои богатые оттенки. Он прекрасно сочетается с крепким чаем или ароматным кофе, дополняя их мягкими сливочными нотами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 470.5
• Белки: 7.1g
• Жиры: 25.4g
• Углеводы: 54.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сметана: 110 г
• Лимонная кислота: 0.3 ч.л.
• Сода: 0.3 ч.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Грецкие орехи: 65 г
• Сливочное масло: 200 г
• Молоко: 1 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Ванилин: по вкусу
• Сахарная пудра: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить сметану, соль, лимонную кислоту и соду. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его ровным слоем в хорошо смазанную маслом форму и выпекать 20-25 минут при 200°С. Выпеченный корж остудить. Затем разрезать его вдоль на две части. Одну часть измельчить в крошку и соединить с измельченными орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Сметана: 110 г
   • Лимонная кислота: 0.3 чайная ложка
   • Сода: 0.3 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Грецкие орехи: 65 г

2. Яйцо взбить с 1/3 стакана сахара. Оставшийся сахар всыпать в молоко и довести до кипения. Примерно 1/2 стакана горячего молока постепенно влить во взбитое яйцо. Затем эту смесь соединить с оставшимся горячим молоком и, помешивая, довести до кипения. Смесь охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Молоко: 1 стакан

3. Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и, взбивая, постепенно влить в него приготовленную яично-молочную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Сахарная пудра: 0.5 стакан

4. На корж выложить 1/3 крема. Сверху на крем выложить раскрошенное тесто с орехами. Оставшимся кремом смазать бока и верх торта. Ненадолго поставить готовый торт в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванилин:  по вкусу