Открытый яблочный пирог с апельсиновым соком и корицей
12 порций
200 минут
Открытый яблочный пирог с апельсиновым соком и корицей — это настоящая ода уюту и вкусу. Этот десерт, вдохновленный американскими традициями, сочетает в себе нежное, рассыпчатое тесто и сочную яблочную начинку, пропитанную свежестью апельсинового сока и теплом корицы. Идеальное сочетание сладости и легкой кислинки делает этот пирог универсальным — он подойдет как к утреннему кофе, так и к теплым дружеским чаепитиям. Исторически яблочные пироги занимают особое место в американской кухне, символизируя домашний комфорт и гостеприимство. Апельсиновый сок добавляет яркости вкусу, а корица придает глубину и согревающий аромат. Этот пирог — это не просто десерт, а возможность окунуться в атмосферу семейного уюта с каждым кусочком.
1
Просеять муку в глубокую миску, кинуть щепотку соли, мягкое масло и яйцо. Замесить тесто руками. Сформировать шар, обернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими полудисками и положить в глубокую миску. Сверху посыпать сахаром и корицей, полить соком апельсина. Аккуратно перемешать и дать немного настояться.
- Яблоко: 1 кг
- Коричневый сахар: 100 г
- Молотая корица: по вкусу
- Апельсины: 1 штука
3
Раскатать тесто в тонкий пласт и уложить в смазанную маслом форму для открытого пирога диаметром 30 см. Обрезать лишние края.
- Сливочное масло: 250 г
4
Поверх теста по кругу выложить яблоки и влить оставшийся сок. Сверху посыпать сахаром.
- Яблоко: 1 кг
- Апельсины: 1 штука
- Коричневый сахар: 100 г
5
Выпекать 80 минут при температуре 185 градусов.