Нежный абрикосовый штрудель
10 порций
90 минут
Нежный абрикосовый штрудель – это изысканное лакомство немецкой кухни, которое сочетает в себе воздушное, хрустящее тесто и сочную, ароматную начинку. Исторически штрудель зародился в Австрии, но его вариации распространились по всей Европе, включая Германию. В этом рецепте абрикосы, нежный сливочный пудинг, маскарпоне и ванильный сахар создают бархатистый, сладкий вкус с легкой кислинкой. Этот десерт идеально подходит для уютного чаепития или торжественного угощения, его можно подавать с шариком ванильного мороженого или нежным сливочным кремом. Тонкое тесто, пропитанное сливочным маслом, придает штруделю золотистую корочку, а сахарная пудра завершает его изысканный образ. Каждый кусочек – это гармония вкусов и текстур, которая оставляет приятное послевкусие и желание насладиться еще одним ломтиком.
1
Из муки, 75 мл воды, соли и оливкового масла замесить тесто. Поставить на 30 минут в теплое место, а затем раскатать тесто.
- Пшеничная мука: 200 г
- Оливковое масло: 50 мл
2
Смешать сливочный пудинг, маскарпоне, сметану, простой и ванильный сахар и яйца.
- Пудинг: 300 г
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сметана: 150 г
- Сахар: 75 г
- Ванильный сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Абрикосы нарезать. Выложить начинку и свернуть штрудель. Подвернуть края, выложить на противень, застланный бумагой для выпекания. Смазать сливочным маслом и выпекать 40 минут при 175 градусах.
- Консервированные абрикосы: 350 г
- Сливочное масло: 50 г
4
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 75 г