Яблочное повидло улучшенное
6 порций
70 минут
Яблочное повидло — традиционное лакомство русской кухни, наполненное теплым ароматом корицы и легкой кислинкой свежих яблок. Издавна его готовили осенью, когда урожай яблок достигал своего пика. Это повидло обладает насыщенным, бархатистым вкусом и прекрасно сочетается с тостами, блинами или выпечкой. Его густая консистенция достигается путем тщательного упаривания, что раскрывает всю глубину фруктового аромата. Корица добавляет нотку пряности, делая вкус более выразительным и уютным. Оно идеально подходит для долгого хранения, особенно в герметично закрытых банках, сохраняя свою свежесть и насыщенность на протяжении зимних месяцев.
1
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и перетереть на средней терке.
- Кислые яблоки: 1.25 кг
2
Полученное пюре довести до кипения, добавить половину сахара, смешать, бросить корицу.
- Сахар: 1 кг
- Корица: 2 штуки
3
Довести до кипения, вмешать оставшийся сахар.
- Сахар: 1 кг
4
Вновь довести до кипения и упаривать на среднем огне до образования густой массы. Проверить это можно, проведя лопаточкой по поверхности: если борозда не исчезает — повидло готово.
5
Разложить в простерилизованные емкости. Хранить в . Для продолжительного хранения лучше закатать в банки.