Кофейный пунш
6 порций
30 минут
Кофейный пунш — утонченное европейское лакомство, сочетающее насыщенный вкус свежезаваренного кофе, нежность сливок и бархатистую сладость шоколадного и ванильного мороженого. Истоки этого напитка уходят в традиции старинных кофейных домов, где стремились создать теплый, согревающий коктейль с богатой текстурой. Его вкус — это гармония крепкого кофе и сливочной мягкости, дополненной карамельными нотками тростникового сахара. Пунш идеально подходит для уютных вечеров, дружеских встреч и праздничных угощений. Он поражает контрастом температур — холодное мороженое и теплый кофе соединяются, создавая необыкновенное ощущение свежести и согревающей глубины. Подается сразу после приготовления, украшаясь легкими облаками взбитых сливок, придающими ему воздушность и утонченную элегантность.
1
Засыпьте молотый кофе во френч-пресс и залейте горячей водой. Оставьте на 5 минут.
- Молотый кофе: 75 г
- Вода: 580 мл
2
В миске смешайте готовый кофе и сахар, перемешайте, пока сахар не растворится и оставьте остывать 20 минут. Накройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.
- Тростниковый сахар: 225 г
3
В большой миске миксером взбейте сливки в крепкую пену.
- Сливки 10%-ные: 500 мл
4
В большой миске смешайте молоко, размягченное ванильное и шоколадное мороженое и охлажденный кофе. Ложкой вмешайте половину взбитых сливок в кофейную массу, затем добавьте оставшиеся. Сразу подавайте.
- Молоко: 4 л
- Шоколадное мороженое: 500 г
- Ванильное мороженое: 500 г
- Сливки 10%-ные: 500 мл