Американское имбирное печенье
10 порций
150 минут
Американское имбирное печенье — воплощение теплых ароматов и пряного вкуса, родом из кухонь Новой Англии. Его история уходит корнями в традиции колониальной Америки, где имбирь был привезён из дальних стран и быстро стал любимым ингредиентом. Хрустящее снаружи и мягкое внутри, оно окутывает сладостью сахара и лёгкой терпкостью засахаренного имбиря. Каждый кусочек обладает насыщенным, согревающим вкусом, который идеально дополняет чашку горячего чая или кофе. Это печенье, покрытое золотистой глазурью из яичного желтка, не только украсит праздничный стол, но и станет уютным угощением в любое время года.
1
3 кусочка засахаренного имбиря мелко порубить, 3 кусочка — нарезать маленькими кубиками. Смешать рубленый имбирь, сливочное масло, сахар, яйцо и соль, добавить просеянную муку и вымесить однородное тесто. Скатать его в шар, завернуть в фольгу или целлофан и убрать на 2 часа в холодильник.
- Засахаренный имбирь: 100 г
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 300 г
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
2
Разогреть духовку до 200 градусов.
3
Разделить тесто на 3 части и на посыпанной мукой доске поочередно раскатать его в пласты толщиной 1/2 см. Разрезать на прямоугольники 4х7 см и выложить на противень.
4
Яичный желток взбить с небольшим количеством воды, смазать печенье, сверху посыпать кубиками имбиря и выпекать 15 минут.
- Яичный желток: 1 штука
- Засахаренный имбирь: 100 г