Лимонное печенье с ванилью
12 порций
60 минут
Лимонное печенье с ванилью – утонченное сочетание свежести цитрусовых и нежности ванильного аромата, рожденное в сердце итальянской кухни. Этот десерт уносит нас в солнечные улочки Сицилии, где лимоны растут повсюду, а выпечка пропитана любовью к натуральным ингредиентам. Хрустящее тесто с миндальными нотками плавно переходит в нежную лимонную начинку, создавая контраст сладости и легкой кислинки. Ваниль добавляет элегантную глубину вкуса, превращая печенье в изысканное лакомство. Оно идеально сочетается с утренним эспрессо или вечерним чаепитием, даря теплое наслаждение в любое время дня. Великолепное угощение для тех, кто ценит гармонию вкусов и натуральные ингредиенты.
1
Для приготовления теста растопить сливочное масло и перемешать его с мукой, миндалем, 40 г сахара и мякотью ванили.
- Сливочное масло: 80 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Миндаль: 20 г
- Сахар: 140 г
- Ваниль: 1 штука
2
Покрыть противень бумагой или смазать его жиром. Выложить тесто.
3
Выпекать в духовке 20-25 мин при 180°С.
4
Снизить температуру в духовке до 150°С.
5
Для приготовления начинки перемешать сахар, ванильный сахар и муку. Добавить яйца, сок и цедру и тщательно перемешать. Равномерно покрыть массой корж и выпекать 15 мин. Масса должна затвердеть, но не стать коричневой.
- Сахар: 140 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Лимон: 2 штуки
6
Готовое печенье остудить в форме, затем вынуть из формы и разрезать на куски.