Морковно-апельсиновый пирог
8 порций
70 минут
Морковно-апельсиновый пирог – это гармония вкуса и изысканности, вдохновленная итальянской кулинарной традицией. Яркий и солнечный, он вобрал в себя сладость моркови, свежесть апельсина и нежность сливок. Фисташки добавляют утонченную ореховую нотку, а воздушный крем делает текстуру пирога восхитительно мягкой. Этот десерт не только радует вкус, но и является прекрасным дополнением к уютному чаепитию. В Италии подобные пироги часто готовят в честь семейных праздников, наслаждаясь их насыщенным ароматом. Морковно-апельсиновый пирог – это идеальное сочетание полезных ингредиентов и утонченного вкуса, который украсит любой стол и подарит мгновения радости.
1
Обжарьте фисташки и измельчите.
- Молотые фисташки: 150 г
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
Для приготовления теста взбейте яйца с горячей водой. Постепенно введите 150 г сахара, 3 столовые ложки апельсиновой цедры, ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Добавьте морковь, натертую на мелкой терке, молотые фисташки, муку и разрыхлитель. Замесите тесто и выложите в форму для выпекания.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Вода: 3 столовые ложки
- Сахар: 200 г
- Цедра апельсина: 6 столовых ложек
- Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка
- Морковь: 250 г
- Молотые фисташки: 150 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Выпекайте 40 минут. Готовый корж разрежьте горизонтально на 2 части.
5
Для приготовления крема залейте желатин небольшим количеством воды и оставьте набухать. Соедините желатин с апельсиновым и морковным соком, нагрейте и дайте остыть. Добавьте сливки и апельсиновую цедру.
- Желатин: 1 штука
- Апельсиновый сок: 250 мл
- Морковный сок: 125 мл
- Сливки: 400 мл
- Цедра апельсина: 6 столовых ложек
6
Намажьте кремом корж, накройте другим и нанесите крем на всю поверхность пирога. Посыпьте пирог орехами, крупно порубленными.
- Молотые фисташки: 150 г