Рождественское печенье с корицей и миндалем
10 порций
45 минут
Рождественское печенье с корицей и миндалем — это ароматное угощение, глубоко укоренившееся в традициях австрийской кухни. Его происхождение связано с зимними праздниками, когда теплые специи и орехи создают атмосферу уюта и радости. Хрустящее снаружи и нежное внутри, это печенье обладает насыщенным вкусом миндаля, дополненным сладкой ванилью и пикантной корицей. Оно идеально подходит к чашке горячего чая или глинтвейна, дополняя праздничное застолье. Благодаря простоте ингредиентов и изысканному аромату, его часто готовят для семейных праздников и дарят близким в красивых упаковках. Белковая глазурь придает выпечке легкость и блеск, а сахарная пудра завершает образ заснеженного зимнего чудесного лакомства.
1
Разогрейте духовку до 140 градусов. Выложите противень пергаментом.
2
Взбейте белки до появления густой пены. Отложите 1 столовую ложку пены для смазывания печенья. Аккуратно введите сахарную пудру и перемешайте.
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахарная пудра: 250 г
3
Добавьте ванильную эссенцию, молотую корицу, миндальную эссенцию и половину молотого миндаля. Тесто должно быть густым. Для получения нужной консистенции добавьте необходимое количество миндаля.
- Ванильная эссенция: 2 чайные ложки
- Корица: 1 чайная ложка
- Миндальная эссенция: 0.5 чайная ложка
- Миндаль: 400 г
4
Присыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и раскатайте тесто толщиной 5 мм. При помощи форм для резки печенья вырежете печенья из теста и переложите на противень.
- Сахарная пудра: 250 г
5
Перемешайте белковую пену с холодной водой и смажьте печенья. Выпекайте 25 – 30 минут.
- Яичный белок: 3 штуки
- Вода: 2 чайные ложки
6
Когда печенье остынет, посыпьте сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 250 г