Французские блинчики с яблоками и изюмом
5 порций
30 минут
Французские блинчики с яблоками и изюмом — это воплощение изысканности и домашнего уюта. Их история берет начало во Франции, где тонкие, нежные блины стали символом утренней гастрономии. Сладковатое тесто, пропитанное сливками и молоком, превращает каждый кусочек в мягкое облако вкуса. Яблочная начинка с изюмом, пропитанная Кальвадосом, добавляет фруктовую свежесть с лёгкой алкогольной ноткой. Подача с сахарной пудрой и корицей завершает композицию, создавая гармонию сладости и пряности. Эти блинчики идеально подойдут как для утреннего завтрака, так и для уютного десерта, особенно в холодные дни, когда хочется тепла и комфорта.
1
Просейте муку и соедините с сахаром. Помешивая венчиком, влейте яйца, сливки и молоко. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким.
- Пшеничная мука: 125 г
- Яичный желток: 1 штука
- Сахарная пудра: 40 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки: 100 мл
- Молоко: 100 мл
2
Положите в кастрюлю сливочное масло. Добавьте ломтики яблока, изюм, лимонный сок, цедру и Кальвадос. Варите 5 – 7 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Сливочное масло: 50 г
- Яблоко: 300 г
- Изюм: 150 г
- Лимон: 1 штука
- Кальвадос: 3 столовые ложки
3
Растопите в блиннице немного сливочного масла. Ложкой выкладывайте тесто в блинницу, распределяя его по всей окружности.
- Сливочное масло: 50 г
4
Жарьте 2 минуты с одной стороны, затем переверните блинницу и жарьте еще 1 минуту.
5
В каждый блинчик выложите яблочную начинку, сверните блинчик и присыпьте сахарной пудрой и корицей.
- Сахарная пудра: 40 г