Торт мандариновый
4 порции
60 минут
Мандариновый торт — это нежное и ароматное угощение из Молдавской кухни, которое покоряет своим воздушным тестом и насыщенным цитрусовым вкусом. Этот десерт, вдохновленный свежестью мандаринов, сочетает в себе мягкость бисквита, сливочную текстуру крема и яркие фруктовые ноты. Легкая кислинка мандаринов гармонично дополняет сладость сливок, а тертый шоколад придаёт утонченную глубину вкуса. История подобных тортов уходит корнями в традиции молдавского кондитерского искусства, где природные ингредиенты и сезонные фрукты всегда играли ключевую роль. Идеален как праздничное лакомство или изысканное дополнение к чаепитию, мандариновый торт порадует как любителей классической выпечки, так и ценителей освежающих десертов.
1
Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Взбить так, чтобы пена стояла. Т.е. если положить ложку в пену, то ложка должна стоять.
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 6 штук
2
Взбивая, добавить желтки и продолжать взбивать.
- Куриное яйцо: 6 штук
3
Постепенно добавить муку.
- Пшеничная мука: 1 стакан
4
Натереть цедру на терке и добавить в тесто.
- Цедра мандарина: 1 столовая ложка
5
Форму для торта смазать маслом и выложить тесто в форму.Выпекать при температуре 160 градусов 40-45 минут..
6
Крем: Сливки взбить с 1 станом сахара и 2 ст.ложки какао.
- Сахар: 1 стакан
- Сливки: 300 г
7
Вытащить форму из духовки и накрыть салфеткой или полотенцем до полного остывания.
8
Вынуть торт из формы разрезать его вдоль на две части. Нижнюю часть смазать сливками, на сливки положить разрезанные дольки апельсинов.
9
Прикрыть это верхней частью торта. Сверху смазать сливками и украсить дольками мандаринов. Можно натереть на терке поверх мандаринов шоколад.
10
Поставить в холодильник пропитаться на несколько часов