Итальянские пончики
4 порции
15 минут
Итальянские пончики, или зепполе, – это воздушные и нежные сладости, пришедшие к нам из солнечной Италии. Их история берет начало в традиционных праздниках Святого Иосифа, когда жители Италии готовят эти чудесные угощения. Вкус пончиков изумителен – они легкие, чуть хрустящие снаружи и мягкие внутри. Сладость теста тонко дополняется сахарной пудрой, создавая неповторимый баланс. Итальянские пончики – это не только десерт, но и символ тепла домашнего очага. Они идеально подходят к чашке свежесваренного эспрессо или капучино, а их простота приготовления делает их отличным выбором для уютного семейного завтрака или праздничного угощения.
1
Смешать дрожжи и сахар в теплой воде.
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Вода: 1 стакан
2
Замесить тесто, добавив муку и соль в получившуюся жидкость. Убрать тесто в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа подниматься.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
3
Для жарки можно использовать глубокую кастрюлю, сковороду с высокими бортами или же фритюр. Нагреть масло почти до кипения. (пончики должны будут в нем плавать, так что не жалейте количества)
4
Тесто, не уминая, брать ложкой и класть в масло, помогая второй ложкой. Получатся пончики различной формы.
5
Вынимать шумовкой на салфетки или бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Обсыпать сахарной пудрой и подавать, не дожидаясь, когда остынут.
- Сахарная пудра: по вкусу