Пасха из рикотты и маскарпоне с миндалем
10 порций
20 минут
Пасха из рикотты и маскарпоне с миндалем – это нежный и изысканный десерт, символизирующий светлый праздник Пасхи. Его корни уходят в традиции русской кухни, где пасху готовят как символ новой жизни и чистоты. Сочетание воздушной рикотты и сливочного маскарпоне придает блюду насыщенную, но легкую текстуру. Жареный миндаль добавляет тонкие ореховые нотки, а темный шоколад и цукаты – легкую сладость и изысканность. Вкус получается гармоничным – сливочным, сладковатым, с приятными фруктовыми и шоколадными акцентами. Благодаря марле и прессу, десерт приобретает плотную, но нежную консистенцию. Это прекрасное украшение праздничного стола, которое можно подавать с ароматным чаем или кофе, наслаждаясь его бархатистой структурой и богатым вкусом.
1
Застелите форму для пасхи несколькими слоями марли, оставив марлю с краев.
2
В комбайне смешайте маскарпоне, рикотту, сахар и ваниль до однородной массы. Переложите в миску.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сыр рикотта: 300 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
3
Слегка взбейте сливки и добавьте в сырную массу вместе со слегка измельченным миндалем, цукатами и измельченным шоколадом.
- Сливки: 75 мл
- Жареный миндаль: 50 г
- Цукаты: 125 г
- Темный шоколад: 50 г
4
Выложите массу в приготовленную форму, закройте краями марли, сверху поставьте груз и отправьте в холодильник на ночь.
5
Переложите пасху на блюдо, удалив марлю.