Харосет по-йеменски
4 порции
20 минут
Харосет по-йеменски – это традиционное блюдо еврейской кухни, которое занимает особое место на пасхальном столе. Его происхождение связано с Йеменскими евреями, которые веками готовили этот ароматный и насыщенный десерт. Харосет символизирует глину, использованную евреями во время их рабства в Египте. Богатый вкус этого блюда раскрывается благодаря сладкому инжиру, кураге и финикам, которые придают ему бархатистую текстуру. Орехи добавляют легкую хрусткость, а сочетание корицы, кайенского перца и имбиря создает пряную, согревающую нотку. Красное сладкое вино связывает все ингредиенты воедино, придавая блюду утонченную глубину. Харосет можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для мацы, создавая уникальное сочетание вкусов и текстур.
1
В комбайне измельчите инжир, курагу и финики до маленьких кусочков.
- Инжир: 170 г
- Курага: 170 г
- Финики без косточек: 110 г
2
Переложите в миску и добавьте измельченный орехи и вино. Посыпьте специями и хорошо перемешайте.
- Жареные грецкие орехи: 110 г
- Красное сладкое вино: 0.3 стакан
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый имбирь: щепотка