Классическая шарлотка

12 порций

50 минут

Шарлотка — это классическое десертное блюдо, которое оставило свой след в истории советской и постсоветской кулинарии. Сочетание легкого, воздушного теста и щедрой яблочной начинки делает её не только вкусной, но и привлекательной для тех, кто следит за фигурой. Рекомендуется использовать кислые сорта яблок, такие как антоновка, которые можно добавлять в тесто как в свежем, так и в слегка карамелизированном виде. Не забудьте про сахар: его следует добавить достаточно, чтобы он равномерно распределился по тесту, а избыток образует аппетитную сладкую корочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 216.8
• Белки: 4.8g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 37.6g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Яблоко: 7 шт.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем разрыхлитель и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Яблоко: 7 штук

4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 30–40 минут.