Сливочно-ванильный соус

4 порции

30 минут

Сливочно-ванильный соус – это истинное воплощение элегантности французской кухни. Его нежная текстура и утонченный аромат ванили создают неповторимое ощущение утренней свежести и уюта. Исторически этот соус является неотъемлемой частью десертов, таких как крем-брюле и суфле, но его применение гораздо шире – он идеально дополняет фрукты, мороженое и выпечку. Богатый сливочный вкус, подчеркнутый тонкой сладостью и глубиной ванили, делает этот соус незаменимым элементом изысканных блюд. Благодаря простоте приготовления и натуральным ингредиентам он стал любимым выбором как для повседневного, так и праздничного использования. Его охлажденная консистенция придает десертам легкость, а теплый вариант – насыщенность и мягкость. Это соус, который способен превратить любое лакомство в произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.7
• Белки: 6.2g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 29.2g

Ингредиенты

• Сливки: 2 ст.
• Яичный желток: 4 шт.
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Сахар: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. В небольшую кастрюлю налейте сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 2 стакана

2. Из ванильного стручка извлеките семечки и добавьте в сливки только стручок. Доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный стручок: 1 штука

3. В небольшой металлической миске взбейте желтки с сахаром и, продолжая взбивать, введите горячие сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки
   • Сахар: 6 столовых ложек

4. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь, пока не загустеет, примерно на 4 минуты, не давайте кипеть. Процедите, закройте и поставьте соус охлаждаться на 3 часа.