Американские блинчики
2 порции
20 минут
Американские блинчики – это символ уютных завтраков в американской культуре. Их история берет начало в традиционных европейских рецептах, но со временем они приобрели уникальный мягкий и воздушный характер благодаря использованию кефира и взбитых белков. Эти блинчики имеют легкую, нежную текстуру и приятный сливочно-сладкий вкус, который прекрасно сочетается с джемом, медом или кленовым сиропом. Подрумяненные снаружи и мягкие внутри, они идеально подходят как для утренней трапезы, так и для уютных семейных бранчей. В отличие от тонких классических блинов, американские блинчики более толстые и пышные, что делает их особенно сытными и аппетитными. Их можно подавать с различными добавками – фруктами, орехами, шоколадом, что делает каждую порцию уникальной.
1
Смешайте муку, дрожжи и соль. В отдельной миске слегка взбейте кефир и яичные желтки.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сухие дрожжи: 0.5 чайная ложка
- Джем: по вкусу
- Кефир: 200 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Влейте яично-кефирную массу в смесь сухих компонентов, добавьте туда же растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте всё вместе до получения однородной, жидкой массы.
- Кефир: 200 мл
- Пшеничная мука: 150 г
- Сливочное масло: 20 г
3
В отдельной посуде взбейте белки с сахаром в пышную пену. Затем добавьте к основной массе в два приёма, помешивая тесто аккуратно сверху вниз.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
4
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и выложите на неё ложкой дозы теста примерно по 50 мл. Блины должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый (примерно 3 минуты), после чего блинчик можно переворачивать. С другого бока он обжаривается быстрее.
- Пшеничная мука: 150 г