Пирог с маком и красной смородиной
8 порций
45 минут
Пирог с маком и красной смородиной — это изысканное сочетание легкого воздушного теста, хрустящих маковых зерен и сочных ягод. Его корни уходят в американскую кухню, где любят экспериментировать с контрастными вкусами. Мак придаёт выпечке ореховую глубину, а красная смородина — яркую кислинку, освежающую сладость теста. Такой пирог идеально подходит для уютного чаепития или в качестве праздничного десерта. Прост в приготовлении и удивляет своим вкусом, гармонично объединяя нежность и выразительность. Подавайте его теплыми ломтиками, дополняя шариком ванильного мороженого или чашечкой крепкого чая.
1
Растереть сахар со сливочным маслом до консистенции крема. Когда масса станет почти белой, добавить ваниль и тертую цедру 1 лимона.
- Сахар: 250 г
- Сливочное масло: 170 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
2
По одному добавить в смесь яйца и тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Всыпать тонкой струйкой в смесь муку с пекарским порошком и солью и вымесить до консистенции теста.
- Пшеничная мука: 180 г
- Пекарский порошок: 4 г
- Соль: щепотка
4
Добавить в тесто пахту и снова тщательно перемешать.
- Пахта: 180 мл
5
Когда тесто будет готово, всыпать в него семена мака и свежую красную смородину. Перемешать, стараясь не повредить ягоды.
- Мак: 7 г
- Красная смородина: 100 г
6
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 25-30 минут.
7
Перед подачей нарезать крупными ломтями.