Глазированные малиновые сердца
4 порции
30 минут
Глазированные малиновые сердца — это нежные булочки из австрийской кухни, наполненные сладким малиновым джемом и покрытые ароматной глазурью. Они символизируют любовь и тепло домашнего уюта, идеально подходя для романтического завтрака или уютного чаепития. Исторически, подобные выпечные изделия были популярны в австрийских кондитерских, где мастера экспериментировали с формами и начинками. На вкус они хрустящие снаружи и мягкие внутри, с насыщенным малиновым ароматом, который прекрасно сочетается с тонкими нотками розовой воды в глазури. Их можно подавать как самостоятельный десерт или дополнение к кофе и чаю, придавая любому моменту нотку изысканности.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и 0,5 чайные ложки соли. Добавьте нарезанное кусочками масло и хорошо перемешайте руками до получения крошки. Аккуратно введите 1 стакан сливок и вымесите тесто.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 0.3 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
- Взбитые сливки: 1.3 стакан
3
Выложите тесто на лист фольги и распределите по поверхности до толщины 1 см. С помощью формочки в виде сердца вырежьте булочки. Остатки теста снова разровняйте и повторите тоже самое. Ножом разрежьте каждое сердце пополам по горизонтали. Нижние части смажьте джемом и накройте сверху вторыми половинками. Переложите на противень и выпекайте примерно 18 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо и слегка охладите.
- Малиновый джем: 0.3 стакан
4
Тем временем, смешайте сахарную пудру, 3 столовые ложки сливок и розовую воду (можно не использовать). Когда булочки станут теплыми, намажьте их сверху глазурью. Подавайте теплыми.
- Сахарная пудра: 0.5 стакан
- Взбитые сливки: 1.3 стакан
- Розовая вода: 0.3 чайная ложка