Айва с козьим сыром
4 порции
40 минут
Айва с козьим сыром — это изысканное сочетание сладости запеченной айвы и насыщенного сливочного вкуса козьего сыра. Айва, известная с древних времен как символ любви и плодородия, приобретает мягкость и карамельный оттенок после запекания. Этот рецепт подчеркивает ее естественную сладость, дополняя пикантными нотками чеснока, паприки и кленового сиропа. В результате получается блюдо с нежной текстурой и богатым ароматом, которое можно подать как закуску или необычный десерт. Айва идеально сочетается с козьим сыром, который добавляет легкую кислинку и кремовую консистенцию, а петрушка привносит свежесть. Это блюдо напоминает о гастрономических традициях Средиземноморья, где ценят баланс вкусов и натуральные ингредиенты.
1
Айву очистить от кожуры, удалить сердцевину так, чтобы оставить дно нетронутым. То есть вырезать внутренности сверху, причем постараться сделать это таким образом, чтобы поместилось как можно больше начинки. Понятно, что ради этого много вегетарианского мяса айвы пойдет под нож, но лучше принять это как данность, не устраивая экономной истерики. Все окупится в итоге, поверьте.
- Айва: 4 штуки
2
Очищенную айву смазать сливочным маслом и отправить на тридцать минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Сливочное масло: 50 г
3
После того как айва слегка запечется, извлечь ее, нафаршировать смесью тертого козьего сыра, рубленой петрушки, сахара, давленого чеснока, паприки и кленового сиропа.
- Козий сыр: 200 г
- Петрушка: 20 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Сладкая паприка: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 1 столовая ложка
4
Вернуть айву обратно в духовку на пятнадцать-двадцать минут.