Клубника с кремом сабайон

2 порции

30 минут

Клубника с кремом сабайон — это изысканный десерт французской кухни, сочетающий свежесть ягод и воздушную нежность крема. Сабайон, приготовленный на водяной бане с яичными желтками, ликером «Грана Марнье», сахаром и сметаной, обладает бархатистой текстурой и тонким ароматом цитрусов. Ликер придаёт ему изысканный вкус, подчеркивающий сладость клубники. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина или торжественного события. Украшенная свежей мятой и ягодами, клубника с сабайоном не только радует глаз, но и дарит настоящее гастрономическое наслаждение. Подаётся тёплым, чтобы раскрыть всю глубину вкуса крема и свежесть фруктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 299.5
• Белки: 5.9g
• Жиры: 9.8g
• Углеводы: 35.7g

Ингредиенты

• Клубника: 450 г
• Яичный желток: 3 шт.
• Ликер «Гран Марнье»: 3 ст.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Сахар: 1.5 ст.л.
• Сметана: 1 ст.л.
• Свежая мята: 2 стеб.

Шаги приготовления

1. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками и разложите в 2 бокала для вина или в 2 креманки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 450 г

2. Взбейте желтки и смешайте с ликером, водой и сахаром. Поставьте на водяную баню, продолжая взбивать, пока смесь не загустеет, примерно на 2-3 минуты. Снимите с огня и взбивайте еще 1 минуту. Введите сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 3 штуки
   • Ликер «Гран Марнье»: 3 столовые ложки
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1.5 столовая ложка
   • Сметана: 1 столовая ложка

3. Полейте теплым кремом клубнику и украсьте веточками мяты или любыми свежими ягодами. Подавайте немедленно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 450 г
   • Свежая мята: 2 стебля