Финиковый пирог
4 порции
45 минут
Финиковый пирог – это изысканный десерт итальянской кухни, восхищающий своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Финики, измельченные в густую пасту, придают пирогу натуральную сладость и легкие карамельные ноты, а корица и какао добавляют теплый, пряный аромат. Этот пирог идеально сочетается с чашкой крепкого кофе или нежным шоколадным соусом, который можно приготовить отдельно. Исторически финики использовались в итальянской выпечке благодаря их естественной сладости и способности создавать насыщенные вкусовые оттенки. Подается в уютной домашней атмосфере или на праздничном столе, он дарит ощущение теплоты и комфорта. Благодаря йогурту и разрыхлителю тесто остается воздушным, а сливочное масло придает насыщенность. Идеальный выбор для любителей итальянских десертов, ценящих баланс сладости и пряности.
1
Положить финики в кастрюлю, добавить соды и 200 мл кипящей воды, оставить на 2 минуты – и вылить воду. Измельчить финики до состояния густой пасты в блендере. Взбить мало с сахаром, добавить яйца, муку, корицу, какао, все перемешать. Затем добавить йогрут, разрыхлитель и измельченные финики. Получившее тесто – в смазанную форму и в духовку на 35 минут (180 С).
- Финики: 250 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 200 г
- Корица: 2 чайные ложки
- Какао: 2 столовые ложки
- Натуральный йогурт: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
2
К нему можно сделать шоколадный соус: смешать 100 мл растительного масла, 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки какао и варить смесь на медленном огне до загустения.
- Сахар: 4 столовые ложки
- Какао: 2 столовые ложки