Печенье из орехов пекан
4 порции
150 минут
Печенье из орехов пекан – это утонченное угощение с богатым ореховым вкусом и тонким ароматом ванили. Этот рецепт берет свое начало в европейских традициях выпечки, где орехи пекан ценятся за свою маслянистую текстуру и сладковатый вкус. Хрустящие, рассыпчатые, с легким карамельным оттенком, эти печенья станут идеальным дополнением к чашке ароматного кофе или чая. Особенность рецепта – использование цельных половинок ореха для украшения, что делает каждое печенье не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Их можно подать как изысканный десерт или в качестве уютного домашнего лакомства, которое наполняет дом теплом и ароматом свежей выпечки.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
2
В комбайн положите орехи, оставив 32 половинки для украшения, и 2 ложки сахарной пудры. Хорошо измельчите. Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
- Пекан: 1 стакан
- Сахарная пудра: 0.8 стакан
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
3
Миксером взбейте сливочное масло, оставшуюся сахарную пудру и ваниль до состояния крема. Добавьте яичный желток и снова взбейте. Затем вмешайте муку и измельченные орехи, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться рассыпчатое.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахарная пудра: 0.8 стакан
- Ваниль: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
- Пекан: 1 стакан
4
Разделите тесто пополам и раскатайте 1 половину между 2 листами пергамента очень тонко. Вырежьте формочкой как можно больше кружков и выложите на смазанный маслом противень. повторите тоже самое с оставшимся тестом.
5
Хорошо взбейте яичный белок и смажьте им печенье сверху. Положите в каждый кружок по половинке ореха и снова смажьте белком.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета. Оставьте на противне на 2 минуты, затем переложите на блюдо.