Печенье анзак
4 порции
60 минут
Печенье анзак — это сладкое и хрустящее печенье, которое уходит корнями в Первую мировую войну. Оно было придумано австралийскими и новозеландскими женщинами, чтобы отправлять солдатам на фронт. Благодаря отсутствию яиц и наличию меда, оно долго сохраняет свежесть. Вкус печенья уникален: сочетание овсяных хлопьев, кокосовой стружки и карамельных ноток тростникового сахара делает его ароматным и насыщенным. Анзак-печенье прекрасно подходит для перекуса с чашкой чая или кофе, а его хрустящая текстура дарит настоящее удовольствие. Это символ памяти и уважения к солдатам, ставший частью кулинарного наследия Австралии.
1
Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте маслом 2 противня. В миску насыпьте муку, геркулес, кокос и сахар. Хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 125 г
- Геркулес: 100 г
- Кокосовая стружка: 65 г
- Тростниковый сахар: 170 г
2
Смешайте масло и мед в маленькой кастрюле и растопите на сильном огне. Смешайте соду и горячую воду и добавьте в размягченное масло. Вылейте смесь в муку и хорошо перемешайте. Берите по одной ложке теста и скатывайте в шарики. Выложите на противень, слегка приплюснув, оставляя по 6 см между ними.
- Сливочное масло: 125 г
- Мед: 1 столовая ложка
- Вода: 2 столовые ложки
- Сода: 1.5 чайная ложка
3
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте на 2 минуты. Переложите в контейнер и дайте остыть.