Мясные пирожки с томатным соусом
8 порций
60 минут
Мясные пирожки с томатным соусом — это воплощение домашнего уюта и сытного наслаждения. Этот рецепт пришел из русской кухни, где пирожки издавна занимали почетное место на праздничных и семейных столах. Хрустящее слоеное и песочное тесто скрывает нежную, сочную начинку из говяжьего фарша, ароматного бекона и специй, которые придают блюду глубину вкуса. Томатный соус добавляет пикантность, подчеркивая мясные нотки. Эти пирожки идеальны для теплых семейных вечеров, фуршетов или просто как перекус с чашкой крепкого чая. Их текстура — сочетание нежности начинки и хрустящей корочки — делает каждый укус незабываемым.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте растительное масло в сковороде и нарезанный бекон, мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте на среднем огне 3 минуты.
- Бекон: 2 куска
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
2
В сковороду добавьте фарш, увеличьте огонь и жарьте еще 3 минуты до готовности фарша. Добавьте кетчуп, ворчестерский соус, бульон и травы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, не закрывая, 5 минут, пока жидкость не выпарится. Оставьте остывать.
- Говяжий фарш: 500 г
- Кетчуп: 3 столовые ложки
- Вустерширский соус: 1 столовая ложка
- Говяжий бульон: 500 мл
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
3
Квадратной формочкой вырежьте из песочного теста 8 небольших квадратов. Выложите тесто в 8 небольших форм. На тесто выложите охлажденную начинку. Смажьте края слегка взбитым желтком.
- Песочное тесто: 750 г
- Яичный желток: 1 штука
4
Из слоеного теста вырежьте 8 квадратов размером чуть большим, чем формочки. Выложите сверху на формы и хорошо прижмите края. смажьте сверху желтком. Ножом сделайте сверху по 2 небольших разреза. Поставьте на противень и запекайте 15 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими с томатным соусом.
- Дрожжевое слоеное тесто: 750 г
- Яичный желток: 1 штука
- Томатный соус: по вкусу