Меренги с клубникой
4 порции
60 минут
Меренги с клубникой – это воплощение нежности и утонченности французской кухни. Легкие, воздушные, хрустящие снаружи и мягкие внутри – эти десерты покоряют сердца гурманов с первого укуса. Исторически меренги считаются частью классического французского кондитерского искусства, а их сочетание с сочной клубникой и нежным кремом из маскарпоне и творога превращает их в настоящий шедевр вкуса. Сладость сахарной пудры балансирует с легкой кислинкой ягод, а ванильная эссенция придаёт аромату глубину. Они идеальны для праздничного ужина, романтического вечера или просто для наслаждения моментом. Каждая ложка этого десерта дарит ощущение легкости и блаженства, словно вы пробуете облако с ягодной свежестью.
1
Поместить яичные белки в миску, взбить до густой пены (начать взбивать с низкой скорости, увеличивая до максимальной, постепенно вводя сахарную пудру).
- Яичный белок: 2 штуки
- Сахарная пудра: 110 г
2
Ложкой выложить смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, сверху сделать небольшие углубления.
3
Выпекать при 140 градусах в течение 30 минут. Меренгам дать остыть в духовке в течение 4 часов.
4
Взбить вместе сыр маскарпоне, творог, сахар, ванильную эссенцию. Крем готов.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Мягкий творог: 200 г
- Сахар: 2 чайные ложки
- Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
5
Выложить ягоды на меренги, сверху положить крем.
- Клубника: 450 г