Морковно-овсяные кексы
4 порции
50 минут
Морковно-овсяные кексы – это уютное сочетание полезных ингредиентов, вдохновленное традициями американской кухни. Овсяные хлопья придают текстуру, а морковь – естественную сладость и сочность. Фундук добавляет хрустящую нотку, а кленовый сироп и имбирь – тонкую пряность. Эти кексы не содержат рафинированного сахара, а потому идеально подходят для здорового завтрака или перекуса. Их нежная структура и насыщенный вкус делают их приятным дополнением к чашке чая или кофе. Кокосовое масло придает легкий аромат, а изюм добавляет сладкие, мягкие вкрапления. Простые в приготовлении, эти кексы можно легко адаптировать, добавляя любимые специи или орехи. Выпечка создаёт атмосферу домашнего уюта, а каждый кусочек дарит наслаждение натуральными вкусами.
1
Морковь очистить и натереть на мелкой терке, добавить овсяные хлопья, порубленный фундук, ржаную муку, мелко порезанный изюм, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешать, чтобы морковь не собиралась в комочки. Морковь не должна преобладать в тесте, иначе получится сыроватые кексы.
- Морковь: 1 штука
- Ржаная мука: 0.3 стакан
- Овсяные хлопья: 1 стакан
- Фундук: 85 г
- Темный изюм: 60 г
- Морская соль: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
В отдельной миске смешать кокосовое масло (перед использованием разогреть на водяной бане), кленовый сироп, мелко натертый корень имбиря.
- Кокосовое масло: 0.5 столовая ложка
- Кленовый сироп: 3 столовые ложки
- Корень имбиря: 0.5 чайная ложка
3
Соединить обе смеси, хорошенько перемешать.
4
Духовку разогреть до 180 градусов.
5
Выкладывать кексы чайной ложкой на противень, проложенный бумагой для выпекания. На каждый кекс сверху положить орех. Выпекать 15 минут.
- Фундук: 85 г