Шоколадные пирожные с черносливом
12 порций
60 минут
Шоколадные пирожные с черносливом — изысканное сочетание насыщенного шоколада, сладкого чернослива и ореховой хрусткости миндаля. Этот десерт, вдохновленный американской кухней, приобрел популярность благодаря своей нежной текстуре и насыщенному вкусу. Чернослив, замоченный в арманьяке, придаёт пирожным тонкую фруктовую ноту с лёгкой алкогольной теплотой, дополняя глубину темного шоколада. Миндаль добавляет текстурную контрастность, а сливочное масло делает пирожные невероятно мягкими и насыщенными. Эти лакомства идеально подходят для вечернего угощения с чашкой кофе или как утонченный десерт к праздничному столу. Вкус пирожных богатый, насыщенный и немного пряный, создавая ощущение уютного наслаждения с каждым кусочком.
1
Замочить нарезанный чернослив в арманьяке на ночь.
- Чернослив без косточек: 50 г
- Арманьяк: 55 мл
2
Порубить миндаль и обжарить в духовке при 180 градусах в течение 8 минут.
- Миндаль: 50 г
3
Положить шоколад и сливочное масло в миску и поставить на водяную баню. Подождать, чтобы шоколад расплавился, и взбить. Все остальные ингредиенты, чернослив и орехи, измельчить в блендере до однородной массы. Смешать с шоколадом.
- Темный шоколад: 50 г
- Сливочное масло: 110 г
- Чернослив без косточек: 50 г
- Миндаль: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар демерара: 225 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Выложить массу в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 180 градусах в течение 30 минут.
- Сливочное масло: 110 г
5
Дать остыть, затем нарезать на квадратики.