Абрикосово-яблочный пирог
8 порций
30 минут
Абрикосово-яблочный пирог — это нежное и ароматное угощение, в котором сочетается сладость кураги, кислинка яблок и ореховая хрусткость пекана. Этот десерт относится к традиционной европейской кухне, где фрукты часто используются в выпечке для создания насыщенного вкусового букета. Истоки подобных рецептов уходят в глубину веков, когда домашняя выпечка была основным способом наслаждения свежими плодами. Пирог получается мягким, с золотистой корочкой, благодаря коричневому сахару и корице, которые придают ему теплые пряные нотки. Его можно подавать как самостоятельный десерт или с шариком ванильного мороженого для более изысканного вкуса. Идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных застолий.
1
Обжарить орехи в духовке в течение 8 минут. Дать остыть и слегка порубить ножом.
- Пекан: 175 г
2
Курагу разрезать пополам, яблоки с кожицей нарезать на кусочки.
- Курага: 175 г
- Яблоко: 175 г
3
В миску положить муку, соль, пекарский порошок, 2 чайные ложки корицы, сливочное масло, коричневый сахар, взбитые яйца, влить 3 столовые ложки молока. Взбить все миксером. Затем положить курагу, яблоки, орехи.
- Непросеянная мука: 110 г
- Соль: щепотка
- Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
- Молотая корица: 2.5 чайные ложки
- Сливочное масло: 110 г
- Коричневый сахар: 175 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 4 столовые ложки
- Курага: 175 г
- Яблоко: 175 г
- Пекан: 175 г
4
Влить оставшееся молоко, вымесить тесто (тесто должно легко стряхиваться с ложки).
- Молоко: 4 столовые ложки
5
Положить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, разровнять, посыпать раскрошенным сахаром демерара и оставшейся корицей.
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар демерара: 60 г
- Молотая корица: 2.5 чайные ложки
6
Выпекать при 180 градусах в течение 1,5 часа.