Лимонное мороженое
6 порций
30 минут
Лимонное мороженое — изысканное лакомство, пришедшее к нам из солнечной Италии, где ценят свежесть и легкость вкусов. Его нежная текстура и освежающий цитрусовый аромат делают его идеальным десертом для теплых дней. Благодаря сочетанию сливочной основы и яркого лимонного оттенка, оно одновременно сладкое и слегка кисловатое, освежающее и бархатистое. Традиционно такое мороженое подают после богатого ужина, чтобы освежить вкусовые рецепторы и придать легкость завершению трапезы. Оно прекрасно сочетается с ягодами, мятой или даже немного горьким шоколадом, создавая гармонию вкусов. Этот десерт — настоящая дань итальянскому искусству приготовления мороженого, простому в своем составе, но великолепному по ощущениям.

1
Взбейте желтки с половиной сахара до состояния крема. Налейте молоко, цедру и оставшийся сахар в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте яичную смесь и хорошо перемешайте. Перелейте смесь опять в кастрюлю и готовьте на маленьком огне, помешивая, пока смесь не загустеет, но не давайте кипеть.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахар: 125 г
- Молоко: 500 мл
- Лимонная цедра: 2 столовые ложки
- Сахар: 125 г
2
Перелейте смесь в миску, добавьте лимонный сок и сливки. Перемешайте, вылейте в контейнер. Закройте и поставьте в морозилку. Перемешивайте каждые 30 минут, пока мороженое не застынет.
- Лимонный сок: 185 мл
- Сливки: 3 столовые ложки









