Ананасовый пирог с коричневым сахаром
8 порций
30 минут
Ананасовый пирог с коричневым сахаром — это настоящее воплощение уютной европейской выпечки. Его история восходит к старинным рецептам перевернутых пирогов, в которых карамелизированные фрукты создают богатый вкус и аппетитный внешний вид. В этом варианте нежное тесто, пропитанное ананасовым соком, сочетается с ароматом тростникового сахара и ванили, создавая гармонию сладости и лёгкой фруктовой кислинки. Подаётся такой пирог теплым, его карамельная корочка тает во рту, а сочные ананасы придают сочность и тропическую свежесть. Идеальный десерт к чашке ароматного чая или кофе, он превращает любое чаепитие в маленький праздник.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для пирога в форме кольца. Выложите 20 грамм размягченного масла в форму, равномерно распределите и посыпьте коричневым сахаром. Обсушите кольца ананаса и сохраните 4 столовые ложки сока из банки. Разрежьте кольца пополам и выложите на масло.
- Сливочное масло: 110 г
- Коричневый мягкий сахар: 2 столовые ложки
- Консервированный ананас: 440 г
2
Взбейте оставшееся масло с тростниковым сахаром с помощью миксера до состояния крема. По одному добавьте яйца и хорошо взбейте.
- Сливочное масло: 110 г
- Тростниковый сахар: 125 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Затем вмешайте муку и сохраненный сок. Хорошо перемешайте ложкой.
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Мука с разрыхлителем: 125 г
4
Выложите тесто на ананасы и разровняйте. Пеките 35–40 минут до готовности. Оставьте в форме на 10 минут и переложите на блюдо.
- Консервированный ананас: 440 г