Лимонно-творожные бисквиты
12 порций
30 минут
Лимонно-творожные бисквиты — это истинное наслаждение для любителей легкой и воздушной выпечки с цитрусовыми нотками. Их происхождение уходит корнями в европейскую традицию изысканных десертов, где сочетаются нежность теста и яркий вкус лимона. Ароматные бисквиты, пропитанные кисло-сладкой лимонной начинкой, создают гармонию вкуса и текстуры. В них удачно переплетается насыщенность сливочного масла, легкость муки и пикантность лимонного сока. Идеальны для утреннего чаепития или уютных вечеров с чашкой кофе. Благодаря нежной структуре и освежающему вкусу, они станут фаворитом на любом столе, радуя как гурманов, так и тех, кто просто ценит хорошую выпечку.
1
Натереть корку одного лимона, выжать сок. Муку, 110 г сливочного масла, 110 г желтого сахара, 2 яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, корку лимона взбить до получения однородной массы. Разложить тесто по формочкам.
- Мука с разрыхлителем: 175 г
- Сливочное масло: 220 г
- Желтый сахар: 285 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Лимон: 3 штуки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
2
Выпекать при 190 градусах в течение 20-25 минут.
3
Приготовить начинку. Взбить 2 яйца, натереть корку 2 лимонов и отжать сок. В кастрюлю влить взбитые яйца, сок лимонов, положить корку лимонов, 175 г желтого сахара, оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками, кукурузную муку и поставить на средний огонь. Готовить 7-8 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Убавить огонь и дать начинке покипеть еще 1 минуту, помешивая.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Лимон: 3 штуки
- Желтый сахар: 285 г
- Сливочное масло: 220 г
- Кукурузная мука: 1 чайная ложка
4
У остывших бисквитов вырезать середину, наполнить бисквиты остывшей начинкой. Украсить вырезанными серединками, разрезанными пополам .