Курник из кефирного теста

6 порций

60 минут

Курник из кефирного теста — традиционный русский пирог, воплощающий в себе уют домашней кухни. Его история уходит корнями в древнюю Русь, где он был символом праздника и достатка. В этом варианте тесто замешивается на кефире, что придаёт ему мягкость и лёгкость. Внутри — нежные кусочки курицы, пропитанные соком, создают гармоничное сочетание вкусов. Растопленный маргарин делает тесто особенно рассыпчатым, а добавленный лук оттеняет мясной аромат. Этот пирог отлично подходит для семейных ужинов и торжеств, его можно подавать как самостоятельное блюдо или с солёными соусами. Благодаря своей простоте и насыщенному вкусу, курник остаётся любимым угощением, объединяющим людей за одним столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 781.1
• Белки: 37.2g
• Жиры: 42.8g
• Углеводы: 63.3g

Ингредиенты

• Маргарин: 125 г
• Кефир: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: щеп.
• Пшеничная мука: 500 г
• Сода: 1 ч.л.
• Курица: 1 кг

Шаги приготовления

1. Курицу разделить на порционные кусочки примерно 3 на 3 см, посолить, поперчить, можно добавить лук, нарезанный полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 кг
   • Соль:  щепотка

2. Маргарин растопить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 125 г

3. В растопленный маргарин добавить кефир, соль, соду, яйцо, муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 125 г
   • Кефир: 0.5 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 500 г

4. Замесить крутое тесто (тесто должно отставать от рук).

5. Тесто разделить на две части 1:2. Из большой части раскатать блин и выложить на него подготовленную курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 кг

6. Из меньшей части раскатать блин и накрыть пирог. В центре сделать дырочку.

7. Готовить в духовке при температуре 180–200 градусов 1 час.

8. Пирог готов, когда сок внутри становится прозрачным.