Имбирное печенье с кунжутом
4 порции
30 минут
Имбирное печенье с кунжутом – это изысканный десерт, вобравший в себя тепло восточных специй и французскую утонченность. Истоки рецепта берут начало в любви к пряным ароматам, которые в средневековой Европе ценились не меньше золота. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, они радуют сочетанием медовой сладости изюма, цитрусовой свежести лимонной цедры и пикантного тепла имбиря и корицы. Кунжут придает печенью ореховые нотки и легкий хруст, а сахарная пудра завершает композицию нежным облаком сладости. Их идеальное применение – уютное чаепитие в дождливый вечер или утренний кофе с тонким ароматом специй, который дарит бодрость и вдохновение на весь день.
1
Яйцо взбейте с сахаром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 1 стакан
2
Добавьте размягченное масло и сметану.
- Сливочное масло: 100 г
- Сметана: 100 г
3
Всыпьте муку, кунжут, изюм, корицу, имбирь, добавьте цедру и соду.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Кунжутные семечки: 3 столовые ложки
- Изюм: 50 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Сода: на кончике ножа
4
В миске или кастрюльке замесите не очень крутое тесто. Будет прилипать к рукам — не страшно.
5
Посуду с тестом поставьте в холодильник на 30 минут.
6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. На противень можно настелить бумагу для выпечки (в этом случае смазывать и присыпать не обязательно — все равно не пригорит).
7
Из охлажденного теста формируйте шарики и выкладывайте на лист. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепешки. А можно скатать колбаски и сложить их в форме крендельков.
8
Каждое печенье сверху посыпать сахаром и кунжутом.
- Сахар: 1 стакан
- Кунжутные семечки: 3 столовые ложки
9
Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут (до появления коричневой корочки).
10
При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 1 стакан