Biscotti

The word "biscotti" means "twice baked": first, loaves of rich dough are baked, then they are cut and dried. In this form, the cookies can be stored for up to 4 months. Biscotti are eaten soaked in drinks. Italians and Spaniards prefer dessert wine, and Americans prefer coffee, but biscotti do not lose out from being next to milk, cocoa or even compote.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Tools:

Сделать в сухой массе углубление и вылить туда яичную смесь, перемешать лопаткой.

Разделить тесто на две равные части и сформировать из них два батончика длиной около 30 см. Поместить их на противень с пергаментом, немного прижав, чтобы они стали площе. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Tools:

Температуру в духовке понизить до 150 градусов. Хлебным ножом нарезать батончики под углом ломтиками толщиной в 1 см. Переложить на противень и отправить в духовку на 15 минут.

Tools:

Размягченное сливочное масло поместить в чашу миксера.

Добавить к маслу яйца и ваниль. Все взбить.

В другую чашу просеять муку, смешать ее с сахаром, разрыхлителем, солью и орехами.

Tools:

Затем выложить тесто на стол и замесить его, можно добавить еще немного муки, если нужно. Убрать на 15 минут.

Вынуть батончики из духовки, дать немного остыть в течение 15 минут.

Затем перевернуть каждый сухарик и запекать еще 15 минут.

Previous step1 / 10Next step