Шоколадное печенье с фисташками
10 порций
40 минут
Шоколадное печенье с фисташками — это изысканное лакомство, воплощающее элегантность французской кулинарии. Глубокий, насыщенный вкус темного шоколада прекрасно сочетается с нежной ореховой ноткой фисташек, создавая гармонию вкуса и текстуры. Легкая сладость коричневого сахара придает печенью карамельный оттенок, а влажная серединка делает его особенно нежным. Франция славится своими кондитерскими изделиями, и это печенье, с его утонченным вкусом, могло бы занять достойное место в уютных парижских кафе. Оно идеально подходит для неспешного чаепития или в качестве компаньона к чашке ароматного кофе. В нем сочетаются мягкость, хруст и насыщенность, даря истинное удовольствие каждому, кто попробует этот десерт.
1
Растопите шоколад на водяной бане и добавьте сливочное масло, перемешайте до однородной массы.
- Темный шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 40 г
2
Взбейте яйца с сахаром до консистенции крема, чтобы не осталось кристаликов сахара.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Коричневый сахар: 180 г
3
При постоянном помешивании влейте шоколад в яичную массу.
- Темный шоколад: 200 г
4
Порубить очищенные фисташки в блендере и обжарить. Добавить фисташки к яйцам и шоколаду.
- Фисташки: 150 г
5
Муку аккуратно вмешать в шоколадную массу.
- Пшеничная мука: 60 г
6
Выстелить форму для выпекания пергаментом и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму толщиной примерно 2 см.
- Сливочное масло: 40 г
7
Выпекать 30–40 минут.
8
Готовое печенье разрежьте на квадратики. Внутри печенье должно быть немного влажным.