Шоколадно-свекольный пирог
8 порций
95 минут
Шоколадно-свекольный пирог — это истинное произведение французской кулинарии, сочетающее неожиданное, но гармоничное сочетание какао и свеклы. Этот десерт приобрел популярность благодаря своей нежной, влажной текстуре и насыщенному шоколадному вкусу с легкой землистой нотой свеклы. История его происхождения связана с поиском альтернативных ингредиентов для придания выпечке мягкости и глубины вкуса. Он идеально подходит для особых случаев, подаваясь с чашкой крепкого кофе или бокалом красного вина. Глянцевое покрытие из растопленного шоколада и сливок делает его не только вкусным, но и изысканным на вид. Такой пирог можно использовать как утонченный десерт для семейного ужина или праздничного стола.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для пирога.
- Подсолнечное масло: 250 мл
2
Хорошо взбейте яйца, сахар и масло. Добавьте ванильную эссенцию.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Тростниковый сахар: 420 г
- Подсолнечное масло: 250 мл
- Ванильная эссенция: 10 мл
3
Просейте муку, какао, соль и соду и постепенно вмешайте в яичную смесь.
- Пшеничная мука: 300 г
- Какао-порошок: 50 г
- Соль: 10 г
- Сода: 10 г
4
Сварите свеклу до мягкости и превратите ее в пюре. Смешайте с тестом. Переложите тесто в форму и пеките 1 час 15 минут.
- Свекла: 500 г
5
Переложите пирог на блюдо и охладите.
6
Смешайте шоколад и сливки на водяной бане до однородной массы. Снимите с огня и охлаждайте до загустевания. Перед подачей полейте пирог шоколадом.
- Горький шоколад: 150 г
- Сливки: 60 мл