Морковно-финиковый торт
8 порций
90 минут
Морковно-финиковый торт — элегантное сочетание французской кулинарной традиции с теплом восточных ароматов. Его история восходит к временам, когда морковь использовали как природный заменитель сахара. Нежное тесто, насыщенное сладостью фиников, ореховой глубиной пекана и легким карамельным оттенком коричневого сахара, придаёт этому десерту особую роскошь. Крем на основе рикотты и сливочного масла делает вкус еще более мягким и гармоничным. Такой торт идеально подходит для уютных семейных вечеров, сервировки к чаю или даже торжественных случаев. Он обладает насыщенным, слегка пряным вкусом с оттенком натуральной сладости. Истинное наслаждение для ценителей изысканных десертов.
1
Положите яйца, масло и сахар в миску и взбейте миксером.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Подсолнечное масло: 300 мл
- Коричневый сахар: 300 г
2
Просейте сухие ингредиенты и добавьте к яичной массе. Добавьте натертую на терке морковь, нарезанные финики и измельченные орехи. Используя деревянную ложку, все хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: 10 г
- Сода: 7 г
- Морковный сок: 1 л
- Финики: 125 г
- Пекан: 50 г
3
Разогрейте духовку до 180 градусов.
4
Смажьте маслом форму для пирога.
- Сливочное масло: 100 г
5
Переложите тесто в форму и пеките 1 час или пока втыкаемая деревянная палочка не будет чистой.
6
Переложите пирог на блюдо и охладите.
7
Для крема смешайте размягченное масло и рикотту. Добавьте ваниль и сахарную пудру. Намажьте кремом верх пирога и украсьте орехами пекан.
- Сливочное масло: 100 г
- Сыр рикотта: 125 г
- Ванильная эссенция: 5 мл
- Сахарная пудра: 600 г
- Пекан: 50 г