З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат КоббАмериканская кухня
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЗефирРусская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Суп с овощами пучероЛатиноамериканская кухня
Paella dish
Куриный суп с лапшойРусская кухня
Paella dish
Бразильский стейк пиканьяБразильская кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Шопский салатБолгарская кухня

Нежные блинчики

15 порций

60 минут

Нежные блинчики — символ домашнего уюта и тепла, глубоко укоренившийся в русской кулинарной традиции. Их история восходит к древним временам, когда блины считались священной пищей и готовились к Масленице, празднику проводов зимы. Их вкус — тонкий баланс молочной сладости, легкой воздушности и золотистой хрустящей корочки. Главная особенность — невероятная нежность, достигаемая благодаря сочетанию молока, воды и тщательно просеянной муки. Они универсальны: хороши с медом, вареньем, сметаной или даже с солеными начинками. Нежные блинчики идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для уютного семейного ужина, превращая обычный день в маленький праздник.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
127.3
ккал
2.9g
грамм
7.3g
грамм
12.7g
грамм
Ингредиенты
15порций
Молоко
300 
мл
Вода
300 
мл
Куриное яйцо
2 
шт.
Пшеничная мука
200 
г
Сахар
3 
ч.л.
Соль
 
щеп.
Сливочное масло
100 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

  • 2

    В глубокой миске взбить 2 яйца до однородности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
  • 3

    Добавить в яичную смесь молоко, воду и снова все перемешать венчиком. Добавить к тесту сахар и соль. Снова все тщательно перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко300 мл
    2. Вода300 мл
    3. Сахар3 чайные ложки
    4. Соль щепотка
  • 4

    Далее добавить просеянную муку в тесто. В процессе добавления непрерывно перемешивать тесто венчиком другой рукой, чтобы предотвратить формирование комков.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука200 г
  • 5

    Готовое тесто должно быть эластичным, гладким на ощупь, словно шелк, без единого комка и легко отходить от венчика.

  • 6

    Теперь разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом. Сливочное масло отлично подходит, так как у него сливочно-ореховый вкус, нежный и ароматный. Смазывать перед каждым выпеканием блина.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло100 г
  • 7

    С помощью половника набирать тесто (примерно две трети половника, в зависимости от диаметра вашей сковороды) и выливать его в центр сковороды. Сковороду следует удерживать в воздухе, затем круговыми движениями равномерно распределить тесто по всей поверхности. После этого вернуть сковороду на огонь. Если теста оказалось недостаточно, быстро добавить его в пропуски.

  • 8

    Переворачивать блин после того как края схватятся, а поверхность слегка запузырится и подрумянится. Спустя 2–3 минуты следует перевернуть блин и выпекать его еще 1–2 минуты.

Похожие рецепты