Запеканка из тыквы с яблоками
4 порции
50 минут
Запеканка из тыквы с яблоками – это нежное и ароматное блюдо, бережно сохранившее традиции русской кухни. Его история уходит корнями в деревенский быт, когда хозяйки использовали сезонные продукты для приготовления простых, но сытных угощений. Тыква придаёт запеканке мягкость и сладковатый вкус, а яблоки добавляют приятную кислинку, создавая изысканный баланс. Манная крупа делает текстуру воздушной, а яйца и молоко придают ей насыщенность. Запеканка получается золотистой и слегка карамелизированной, а подача со сметаной усиливает её нежность. Она идеальна как десерт или лёгкий ужин, особенно в осенне-зимний сезон. Это блюдо не только согревает, но и дарит уют, пробуждая воспоминания о домашнем тепле и заботе.
1
Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, натереть на терке, сложить в кастрюлю, добавить масло, немного молока, закрыть крышкой и варить. Во время варки добавить натертые яблоки.
- Тыква: 1 кг
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 стакан
- Яблоко: 4 штуки
2
Замочить манную крупу в молоке. Отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром, взбить белки.
- Манная крупа: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
3
Когда готовая масса остынет, добавить замоченную в молоке манную крупу, растертые с сахаром желтки, соль, хорошо перемешать, добавить взбитые белки и снова перемешать.
- Манная крупа: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
4
Выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Отдельно подать сметану.
- Сметана: 1 банка