Арахисовые козинаки

6 порций

30 минут

Арахисовые козинаки — хрустящее лакомство, которое восходит к традициям европейской кондитерской культуры. Его история тесно связана с карамельными сладостями, но уникальность придает обжаренный арахис, который придает особую текстуру и насыщенный ореховый вкус. Аромат ванили и сливочного масла мягко дополняет сладость карамели, создавая баланс между нежностью и хрустящей плотностью. Это угощение идеально подходит как самостоятельный десерт, так и дополнение к чаю или кофе. Благодаря простоте приготовления и богатому вкусу, козинаки стали любимым угощением для многих, напоминая о домашних сладостях и теплых семейных вечерах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1048.5
• Белки: 29.8g
• Жиры: 54.5g
• Углеводы: 112.3g

Ингредиенты

• Сахар: 2 ст.
• Вода: 1 ст.
• Кукурузный сироп: 1 ст.
• Арахис: 680 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Ваниль: 1 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Налейте воду, сироп и сахар в кастрюлю с толстыми стенками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 стакана
   • Вода: 1 стакан
   • Кукурузный сироп: 1 стакан

2. Нагрейте до температуры 121 градус (используйте термометр для приготовления конфет).

3. Добавьте арахис и варите, пока температура не поднимется до 165 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахис: 680 г

4. Аккуратно добавьте сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте. Затем добавьте соду и опять перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Ваниль: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка

5. Выложите смесь на промасленный пергамент и дайте застыть.

6. После застывания поломайте на кусочки.