Ленивые вареники с вишневым соусом
2 порции
90 минут
Ленивые вареники с вишневым соусом представляют собой удивительное сочетание нежного теста и яркого, насыщенного вкуса вишни. Это блюдо, обладающее простотой приготовления, прекрасно передает дух домашней кухни и дарит незабываемые впечатления. Вдохновленный традициями славянской кулинарии, этот десерт станет отличным завершением любого трапезы, особенно в компании близких людей. Вишневый соус добавляет не только сладость, но и освежающую кислинку, что делает его идеальным компаньоном для ленивых вареников.
1
Вишню разморозить, половину сока отлить в стакан.
- Замороженная вишня: 200 г
2
К вишне добавить сахар и поставить кастрюльку на маленький огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
- Сахар: 4 столовые ложки
3
Крахмал развести в соке и вылить к вишне, перемешать до загyстения, снять с огня. До подачи держать в тепле.
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
4
В миске хорошо размять вилкой творог, добавить муку, сахар, мускатный орех, перемешать.
- Творог: 180 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Мускатный орех: щепотка
5
Добавить яйцо и продолжить вымешивать вилкой, собирая массу в шар.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
В зависимости от консистенции добавить 1 или 2 столовые ложки сметаны.
- Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
7
Творожная масса должна получиться мягкой, но держать форму.
8
В небольшой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль.
9
Десертной ложкой брать творожное тесто и, прижимая ложку к стенке миски, быстро формировать овальные вареники.
10
Сразу же опускать их в кипящую воду и варить 2–3 минуты.
11
Удобнее варить по 5–6 штук, а не все сразу, чтобы вареники не слипались.
12
Вынуть шумовкой на тарелки и подать с вишневым соусом.