Кислые блины
6 порций
60 минут
Кислые блины — это замечательное блюдо, которое имеет свои корни в деревенской кухне. Когда в старину у женщин скисало молоко, оно не пропадало, а использовалось для приготовления блинов, что позволяло избежать пищевых потерь. Мы же предлагаем более осознанный подход: превратите свежее молоко в «кислушку» заранее, чтобы добавить своим блинам особую кислинку и неповторимый вкус. Эти блины идеально подойдут для утреннего завтрака или уютного чаепития, привнося в ваше меню нотку традиционной русской кухни.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Смешать яйца с сахаром и солью до легкой пены.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 30 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Добавить кислое молоко и соду, перемешать до однородной массы.
- Кислое молоко: 450 мл
- Сода: 0.5 чайная ложка
4
Добавить муку и снова хорошо размешать, чтобы не было комочков.
- Пшеничная мука: 130 г
5
Вмешать в тесто 2 столовые ложки растительного масла, воду, перемешать и оставить его минут на 10.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Вода: 50 мл
6
Хорошо разогреть блинную сковороду и смазать ее растительным маслом.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
7
Вылить половник теста на сковороду, распределив его по поверхности.
8
Когда края теста подрумянятся, перевернуть блин и дожарить его в течение 20–30 секунд.
9
Таким образом пожарить все тесто, смазывая каждый блин сливочным маслом.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Сметана: по вкусу
10
Подавать блины со сметаной или другими любимыми топингами.