Блины заварные
6 порций
60 минут
Заварные блины — это нежное и воздушное угощение русской кухни, отличающееся особой бархатистой текстурой благодаря добавлению кипятка в тесто. Этот метод приготовления делает блины эластичными, с тонкими кружевными краями, которые приятно похрустывают. Исторически блины в России ассоциируются с праздником Масленицы — символом солнца, гостеприимства и семейного уюта. Их подают горячими, с вареньем, медом, сметаной или сгущенным молоком, создавая уютную атмосферу домашнего чаепития. Заварные блины идеально подходят как для завтрака, так и для праздничного стола, пленяя своим нежным вкусом и аппетитной золотистой корочкой.
1
Подготовить все продукты.
2
Взбить в большой миске венчиком 3 яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить соль, сахар, продолжать взбивать.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 4 чайные ложки
4
Добавить половину молока, перемешать.
- Молоко: 500 мл
5
Добавить муку частями, тщательно размешать тесто венчиком.
- Пшеничная мука: 240 г
6
Добавить еще 1 стакан молока, размешать до однородности.
- Молоко: 500 мл
7
Добавить 3 столовые ложки масла, размешать.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
8
Влить кипяток, тщательно перемешать, отставить тесто на 15–20 минут.
- Кипяток: 220 мл
9
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. На раскаленную сковороду наливать половником тесто, распределяя его равномерно.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
10
После того как блин поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую. С другой стороны блин жарится быстрее.
11
Сложить блины в стопку, один на другой.
12
Подавать со сметаной и вареньем.