Песочные пирожные со сливой
12 порций
80 минут
Песочные пирожные со сливой — это нежное лакомство русской кухни, где сочность спелых слив сочетается с рассыпчатой текстурой песочного теста. Их история берет начало в традиционных домашних рецептах, где сочетание фруктовой кислинки и сладкой основы стало любимым дуэтом. Каждая порция дарит изысканный баланс вкусов: тонкая хрусткость теста плавно переходит в сочную начинку, насыщенную фруктовыми нотами. Благодаря своей простоте и доступности, эти пирожные стали идеальным вариантом для уютных чаепитий и праздничных угощений. Их можно подать как самостоятельный десерт или дополнить шариком ванильного мороженого для усиления контраста вкусов. Аромат свежеиспеченного теста и запеченных слив наполняет дом теплом и радостью, делая каждое чаепитие особенным.
1
Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло предварительно подморозить в морозилке. Разогреть духовку до 180 градусов.
- Сливочное масло: 170 г
2
В кухонный комбайн положить масло, добавить 200 грамм сахара, 600 грамм муки, яйца, разрыхлитель и соль.
- Сливочное масло: 170 г
- Сахар: 250 г
- Пшеничная мука: 660 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
3
Включить комбайн и мешать до тех пор, пока не получится крошка. Убрать ее в холодильник, пока готовится начинка.
4
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
5
Нарезать сливы мелкими кубиками.
6
Смешать сливы с сахаром, лимонным соком и оставшейся мукой.
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 250 г
- Лимонный сок: 45 мл
- Пшеничная мука: 660 г
7
Противень застелить пекарской бумагой, выложить на нее половину подготовленной крошки.
- Пшеничная мука: 660 г
8
На крошку выложить сливовую начинку.
9
Сверху распределить оставшуюся крошку и отправить в духовку на 40 минут или до золотистого цвета.
10
Дать полностью остыть и нарезать на порционные пирожные.