З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Панна-котта в сиропе из шелковицы

4 порции

120 минут

Панна-котта в сиропе из шелковицы — это утонченное итальянское лакомство, сочетающее нежнейшую текстуру сливочного десерта с тонкой кисло-сладкой нотой натурального дошаба. Родиной панна-котты считается север Италии, где мастера кулинарии веками совершенствовали искусство создания гладкого и шелковистого десерта. Вкус панна-котты удивительно гармоничен: сливочная бархатистость плавно сочетается с насыщенным фруктовым оттенком шелковичного сиропа, придавая блюду легкую экзотическую загадку. Панна-котта великолепно подходит как заключительный аккорд изысканного ужина, а также для уютных посиделок с чашкой ароматного чая. В её простоте скрывается элегантность, а в легкости — утонченность, делающая её любимым десертом гурманов по всему миру.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
315.6
ккал
4.4g
грамм
27.2g
грамм
13.4g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сливки 35%-ные
300 
мл
Желатин
8 
г
Сахар
40 
г
Молоко
100 
мл
Дошаб (сироп из шелковицы)
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Молоко перелить в сливки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко100 мл
    2. Сливки 35%-ные300 мл
  • 2

    Насыпать сахар и поставить на небольшое огонь до его растворения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар40 г
  • 3

    Желатин залить ледяной водой на 4–5 минут. На 8 грамм желатина — 48 грамм воды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Желатин8 г
  • 4

    Сироп (1 чайную ложку или по вкусу) добавить в сливки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Дошаб (сироп из шелковицы) по вкусу
  • 5

    Довести до кипения, но не кипятить.

  • 6

    Немного остудить и добавить желатин.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Желатин8 г
  • 7

    Перемешать до растворения желатина, но не взбалтывать сливочную смесь, иначе панна-котта получится с пузырьками.

  • 8

    Разлить по формочкам.

  • 9

    Как только смесь немного остынет, убрать формочки в холодильник до застывания панна-котты.

  • 10

    Панна-котту вынуть из формочек, полить сиропом и подавать.

Похожие рецепты