Ванильное мороженое
5 порций
210 минут
Ванильное мороженое – классический десерт, который дарит нежность и уют. Его корни уходят в глубокую историю, когда сливочные лакомства были привилегией знати. Этот рецепт сочетает насыщенность жирных сливок с легкостью молока, создавая бархатистую текстуру. Яичные желтки и сахар придают кремовость, а ваниль – утонченную сладость с теплым ароматом. Такое мороженое идеально дополняет свежие ягоды, горячий шоколад или даже ароматный кофе. Оно освежает в летний зной и дарит комфорт в любое время года. Подготовка требует терпения – тщательное охлаждение и перемешивание обеспечивают воздушность. Независимо от сезона, ванильное мороженое остается символом наслаждения и домашнего уюта, даря ощущение праздника в каждом кусочке.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В кастрюлю отправить молоко, желтки, сахар, ванилин.
- Молоко: 100 мл
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 80 г
- Ванилин: на кончике ножа
3
Довести на минимальном огне до кипения. Снять с огня.
4
Перелить в другую емкость через сито.
5
Накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
6
Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков.
- Сливки 33%-ные: 500 мл
7
Добавить желтковую смесь к сливкам.
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 80 г
- Ванилин: на кончике ножа
- Молоко: 100 мл
8
Перемешать.
9
Замораживать в морозилке в течение 3 часов, каждый час перемешивая. Если есть мороженица, то замораживать там в течение 30 минут.
- Сливки 33%-ные: 500 мл
10
Подавать готовое мороженое.