Блинчики к завтраку
4 порции
30 минут
Блинчики к завтраку – это нежное, ароматное блюдо, которое согревает душу с первой минуты. Этот рецепт сочетает в себе классические тонкие блины с изысканной начинкой из куриного филе, кабачков и сыра эмменталь, создавая богатую текстуру и насыщенный вкус. Истоки этого блюда уходят в традиции русской кухни, где блины – символ гостеприимства и домашнего уюта. Запеченные под слоем сыра, они приобретают золотистую корочку, становясь еще более аппетитными. Эти блинчики идеально подходят для завтрака или уютного семейного ужина, ведь они не только питательны, но и радуют глаз своим нарядным видом. Подавайте их горячими, с зеленью или сметаной, наслаждаясь гармоничным сочетанием мягкости теста и сочности начинки.
1
Смешать стакан молока, яйца, сахар, соль, три столовые ложки муки, приготовить тесто, по консистенции напоминающее негустую сметану. В хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде испечь восемь блинчиков.
- Молоко: 400 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 0.5 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 120 г
- Маргарин: 45 г
2
В растопленном маргарине слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанное филе грудки и обжаривать в течение трех минут, добавить зеленый и желтый мелко нарезанные кабачки, соль, перец.
- Маргарин: 45 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриная грудка: 4 штуки
- Кабачки: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
В отдельной миске тщательно перемешать муку и молоко. Добавить получившуюся смесь к курице. Тушить, пока жидкость не загустеет и не начнет кипеть. Добавить половину положенного по рецепту тертого сыра эмменталь.
- Пшеничная мука: 120 г
- Молоко: 400 мл
- Сыр: 125 г
4
На каждый блинчик выложить по 3–4 столовые ложки начинки, завернуть с двух сторон, чтобы края блинчиков заходили друг на друга.
5
В форму для запекания уложить фаршированные блинчики, вокруг выложить оставшийся куриный фарш, посыпать сыром, запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
- Сыр: 125 г