Пирог с изюмом
8 порций
45 минут
Пирог с изюмом – это нежное и воздушное лакомство, любимое в русской кухне. История его происхождения уходит в глубину веков, когда изюм стал доступным ингредиентом для выпечки. Вкус пирога гармонично сочетает сладость карамелизированного сахара, легкую кислинку сметаны и мягкость пропитанного изюма. Крем из сгущенного молока и сливочного масла придает особую бархатистость, а тертый шоколад добавляет утонченную изысканность. Такой пирог отлично подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных застолий и душевных встреч. Его подают с горячим чаем или кофе, наслаждаясь его мягкой текстурой и насыщенным ароматом. Истинное удовольствие в каждом кусочке!
1
Растопить 50 грамм масла, добавить сахар и яйцо. Взбить до полного растворения сахара. Изюм залить кипятком.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Изюм без косточек: 100 г
2
Добавить гашеную соду и сметану. Перемешать до полного растворения.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Сметана: 1 стакан
3
Постепенно добавить муку. Размешать до однородной массы и добавить изюм. Перелить в форму для выпечки.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Изюм без косточек: 100 г
4
Выпекать при температуре 200 градусов в течении 25–30 минут.
5
Приготовить крем. В мягкое сливочное масло добавить сгущенное молоко и взбить миксером в крем.
- Сливочное масло: 150 г
- Сгущенное молоко: 150 г
6
Когда корж остынет, разделить его на две части, нижнюю часть смазать половиной крема, закрыть верхней частью и украсить верхнюю часть кремом и тертым шоколадом.
- Тертый шоколад: 20 г